Gucci 在上海開了家餐廳 我們排了一個小時后終于吃上了休閑
時間、環(huán)境、價格、賣相,我們只能幫到這里了。
最近讓上海時尚愛好者躍躍欲試的一件事,肯定包括去Gucci在上海環(huán)貿(mào)廣場新開餐廳試上一次——7月22日,Gucci在中國的首家餐廳正式開門營業(yè)。
但是若想一嘗滋味,最少要等上兩周,因為預(yù)訂太過火爆了:截至7月25日,正餐的預(yù)約已經(jīng)排到8月7日。
與Gucci開在意大利的首家餐廳“Gucci Caffè & Restaurant”,以及日本東京的咖啡廳“Gucci Café”不同,開在上海環(huán)貿(mào)IAPM的餐廳名叫“1921 Gucci”。店名暗含這家意大利奢侈品牌的成立時間——1921年,而當(dāng)時它只是佛羅倫薩一家銷售進口行李箱的小門臉。
餐廳越難訂,大家就越想去,人性使然。1921 Gucci為急欲拔草的食客打開了一扇窗,每天下午3點至5點的下午茶無需預(yù)約,先到先得。請相信,我們在為你試吃的過程中,心情如坐過山車一路跌宕起伏。
位于商場4樓的餐廳與Gucci門店類似,以咖啡色與金色作為外墻的主色調(diào),大量使用木質(zhì)與金屬原料。“1921 Gucci”的店名低調(diào)地掛著,門外除了領(lǐng)位員的工作柜臺外,還有一個長約2米蛋糕柜臺,里面的蛋糕是顧客唯一可以不用排隊即可外賣的食物,按照不同尺寸,價位在200-400元之間。
由于采取的并非拿號機制,記者在下午2點半到達后發(fā)現(xiàn)店門后已經(jīng)頗有秩序地排起一道長龍,而這恐怕也不在員工的意料之內(nèi),因為拿起手機對著隊伍拍照的不止逛購物商場的路人,也有餐廳員工。
記者原先被告知可在3點30分進入,過了半個多小時后,領(lǐng)位員開始預(yù)告三點半的顧客可能進不了,因為其中大部分餐桌在首輪顧客用完下午茶后就將停止接待,準備晚餐布置。了解下來,1921 Gucci目前四人桌有7張,兩人桌9張,而在露臺上的餐桌由于夏天室外高溫尚未開放。也就是說在高峰時期,餐廳除吧臺外最多能同時接待46位顧客。
作為當(dāng)天下午茶的最后一位顧客,記者在排了一個小時隊后走進餐廳。進門先是光源較暗的長廊區(qū)域,盡頭是吧臺,左手邊是更為明亮的主用餐區(qū)域,露臺的自然光透過玻璃灑進室內(nèi)。除了墻面掛著和正餐餐布上繡的“1921 Gucci”字樣外,置身于其中的食客很難找到其他與Gucci品牌直接掛鉤的顯性標(biāo)記。
由于是下午茶的最后一單,甜點中有兩款蛋糕已經(jīng)售罄。餐廳意大利籍經(jīng)理兼“顏值擔(dān)當(dāng)”Alessandro Sandomenico告訴記者,1921 Gucci的下午茶套餐(三層銀塔式)要等到8月才會正式推出,顧客目前只能單點正餐菜單中的甜品部分,價位在72-80元之間。
據(jù)Alessandro介紹,目前所有甜品均是店內(nèi)自制,廚師則來自意大利羅馬。但是你不能把這里當(dāng)成Gucci開在意大利或是日本東京的咖啡店翻版,因為放在純白方形盤子中的甜點上看不到任何Gucci的印記。要知道,目前大部分奢侈品跨界餐飲時都不遺余力地打上品牌Logo。不久前英國“西太后”同名品牌在上海開出的全球首家Vivienne Westwood Café就在餐盤上大做文章,而Gucci的東京咖啡館所賣得提拉米蘇上會打上雙G的Logo,拿鐵則做出“Gucci”的拉花字樣。
熔巖巧克力蛋糕配香蕉冰激凌及薄荷醬,80元
栗子凍糕配芒果果凍及咖啡醬,78元
兩道甜點從口感而言并沒有給人留以深刻印象。晚市菜單標(biāo)出的價格,以其在上海IAPM的地理位置和名牌名號而言也不能算貴。雖然菜單上標(biāo)記著10%的服務(wù)費,但截至于7月25日,餐廳還未開始施行。
據(jù)店員介紹,目前午市的營業(yè)時間為11:30-2:30,翻一次臺;晚市則從18點開始,22點結(jié)束,翻兩次臺。Gucci在IAPM的門店位于1-2層,餐廳則在4層。雖然Gucci門店內(nèi)沒有餐廳的指示標(biāo)記,但專柜電梯可直達4樓餐廳。
和不久前開業(yè)的Vivienne Westwood咖啡店相似,非飲食業(yè)出身的Gucci也找了一個合作伙伴來運營餐廳。上海工商局公示信息顯示,1921 Gucci的運營公司是古馳(中國)貿(mào)易有限公司在上海成立的伊九餌怡(上海)餐廳有限公司(伊九餌怡,是粵語“1921”的諧音)。餐廳在店面設(shè)計和營運方面請來了香港餐飲管理和咨詢機構(gòu)饕餮集團 (Epicurean Group)協(xié)助,后者在IAPM商場同一樓層經(jīng)營著一家西班牙餐廳。
奢侈品牌最近都紛紛做起餐飲生意,愛馬仕將咖啡館CAFÉ MADANG開到首爾;阿瑪尼在戛納的Armani/Caffé提供早、午餐和飯前開胃小菜;Burberry將倫敦旗艦店擴充,新增咖啡廳;Ralph Lauren今年年初在紐約旗艦店旁邊開起“Polo Bar”餐廳,其訂桌情況之火爆成為城中熱議話題。
Ralph Lauren的創(chuàng)始人拉爾夫·勞倫似乎對餐廳的話題性大不大并不在意。他在接受《紐約時報》的采訪時說道:“讓這個餐廳成為所有人的談資可不是我的目的。但是如果你來過以后,每周都想來,那我就成功了。”這恐怕是奢侈品牌餐廳得以生存的長久之計。
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